Kelner

kompleksowa obsługa konsumenta w zakładzie gastronomicznym oraz prowadzenie dokumentacji sprzedaży i rozliczenia kelnerskie, przygotowywanie Sali konsumpcyjnej do obsługi kelnerskiej, tj: przygotowanie (polerowanie) sztućców, szkła, porcelany oraz naczyń do wydawania napojów, nakrywanie stołów do konsumpcji z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia oraz z wykorzystaniem elementów dekoracyjnych (np. kompozycje kwiatowe), udzielanie konsumentowi informacji dotyczących jadłospisów, wartości odżywczych potraw i technologii ich przyrządzania, doradzanie konsumentowi odpowiedniego asortymentu potraw i napojów w zależności od wymagań dietetycznych, przyzwyczajeń i specyfiki kuchni (regionalna, staropolska, innych narodów), przyjmowanie i rejestrowanie zamówień konsumenckich, posługiwanie się narzędziami i przyrządami typu: tace, wózki kelnerskie do serowania potraw, przyrządy do otwierania puszek i butelek, sztućce do serwowania potraw, obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w części handlowej zakładu gastronomicznego , np. elektronicznych kas kelnerskich, kalkulatorów, kostkarek do lodu, sprzątanie ze stołów z zachowaniem odpowiedniej kolejności i warunków higienicznych, inkasowanie należności, rozliczanie z pobranych potraw i napojów oraz dziennego utargu, utrzymywanie porządku na stanowisku pracy oraz przestrzeganie zasad bhp, ppoż. i sanitarno-higienicznych, obsługiwanie uczestników przyjęć okolicznościowych z uwzględnieniem obowiązujących zasad nakrywania stołów, rozsadzania gości, pierwszeństwa obsługi; opracowywanie karty potraw i napojów na przyjęcia okolicznościowe, propagowanie nowych wyrobów kulinarnych i napojów